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博狗mg网站_干锅土豆片这么做省油,麻辣鲜香味道超棒,比大鱼大肉还好吃

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博狗mg网站,干锅菜很受吃货们喜爱,不过大家吃得最多的肯定是干锅牛蛙之类的,对于干锅蔬菜之类的吃的比较少。

那么,今天小编就跟您分享一道非常简单的干锅土豆片,土豆比较入味,麻麻辣辣地很下饭,一起来看看是怎么做的吧!

用料:

土豆,郫县豆瓣酱,辣椒面,花椒面,大蒜,葱,香菜,盐,白芝麻,油,水。

做法:

土豆洗净,去皮。

将土豆切成片状,稍微切厚一点。(大概4、5毫米厚度就可以,太薄容易碎。)

大蒜剁成末儿,葱切末儿,香菜切段备用。

锅内倒水,水烧开后放入土豆片焯水。(一般焯个半分钟就好,只要土豆变透就可以捞出了。)

捞出,沥水。

锅内倒一点油,比炒菜量多一点就好。

放入土豆片,煎至表面发脆微黄捞出。(怕麻烦也可以多倒一点油,然后将土豆片炸一下。)

锅内倒入郫县豆瓣酱煸出红油。

放入蒜末继续煸炒。

把煎好的土豆片倒入锅内,一起翻炒。

倒入辣椒面、花椒面和一点的盐翻炒均匀。(不需要放太多盐,豆瓣酱带有咸味。)

撒上葱末和白芝麻稍微再翻炒一会儿。(葱末和白芝麻炒后会更香。)

出锅,撒上香菜点缀提味。(不喜欢吃香菜的可以不加。)

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