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真的来了!人造虾肉要攻占池塘和餐桌了

文/水边疆李钒

最近,一则海外新闻引起了业内的广泛关注。新加坡一家初创公司shiok肉类公司表示,他们在实验室培育的“人造虾”将在未来两年上市,以满足消费者的需求。

如果这真的成为现实,并为市场带来大量的产品,它可能会影响巨大的虾产业,给全球贸易带来颠覆,并重新定义整个虾产业链。

简而言之,将来可能没有必要养这么多虾,也没有必要饲养饲料厂、育苗场和动物保护。这真的会成为现实吗?

时势测量充满信心。

Shihmet的生物技术专家和联合创始人。

Shiok肉类公司认为,回收虾的肉比陆地动物的肉更容易人工“种植”。目前,他们已筹集到460万美元用于种子轮投资,并利用细胞技术开发虾肉。这家初创公司正在颠覆价值400亿美元的虾肉市场。

创始人sandhya sriram博士和ka yi ling博士认为,目前的虾产业发展模式是不可持续的。他们希望用他们的生物和细胞科学知识创造一种替代品,并开发出世界上第一种“人造虾肉”。将来,他们还将利用细胞培育“蟹肉”。他们相信基于细胞的工业将成为食品的未来。

事实上,这不是第一例人造肉,其中肉以外的是最著名的。

说到肉以外,许多人会把它描述为“第一股人造肉”。它始于2009年,由素食者伊森布朗创立。在其发展过程中,该公司得到了微软联合创始人比尔·盖茨(Bill Gates)、麦当劳前CEO唐·汤普森(don thompson)等许多人的支持。

当地时间2019年5月2日,超越肉类在纳斯达克证券交易所正式上市。开业后,价格涨到46美元。交易结束后,该指数升至72美元,最终收于65.75美元,较发行价上涨163%。上市的第一天是今年所有公司中表现最强的。目前,该公司的市值约为38亿美元。

人造肉不是一个概念。随着科学技术的不断发展,“人造肉”如鸡、鸭、虾、牛肉等。也开始出现。

相关数据显示,地球上一半的土地用于畜牧业、养鸡、养牛和养猪,这些都占用土地资源,而养牛占用的土地面积最多,几乎是养猪和养鸡的30倍,消耗的水资源也是后者的10倍。因此,人造肉可以说是拯救地球的一种尝试,它也给了更多人对肉类的新看法。

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